普洱茶一定要存放過后才好喝？

　　普洱茶和其他的茶類是一樣的，作為茶最基本的屬性就是它的品飲價值，而不是想著為了獲利而收藏它。而我們常說的“普洱茶放一放更好喝”，并不是大家所說的“一定要存放幾年才能喝”，也不是說普洱的新茶就不能喝

　　1、普洱生茶

　　對于普洱生茶來說，我們建議普洱新生茶不宜馬上喝，因為新生茶沒有經(jīng)過存放，茶葉中的咖啡堿，兒茶素，多酚類物質(zhì)沒有得到充分的轉(zhuǎn)化，茶湯喝起來苦澀味很明顯，茶性偏寒，茶味重，對我們的腸胃刺激比較大，但是新茶時期，茶湯會比較鮮爽，雖然說新茶比較刺激，但是只要注意飲用量，科學(xué)、合理的喝茶，是沒有問題的。

　　2、普洱熟茶

　　對于新制成的普洱熟茶，由于經(jīng)過了渥堆發(fā)酵的工藝，如果立馬沖泡，茶色會比較渾濁，茶湯中會伴有堆味，且剛出堆的熟茶，火氣沒有消退，體熱人群品飲易生燥上火，但是如果在原料和制作工藝都無問題的情況下，熟茶只需放置在干燥、避光、無異味的環(huán)境中三個月左右，堆味和火氣就會適度消散了，這時的熟茶口感就不錯了。

　　普洱茶怎么保存

　　1、溫度

　　普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間，過高或過低的溫度對普洱茶的陳化不利；同時要避免空調(diào)、內(nèi)射光等改變普洱的茶質(zhì)。

　　2、濕度

　　相對濕度保持在65%—75%之間，過高或過低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化，在氣候干燥時，普洱茶（尤其是生茶）會進入休眠狀態(tài)，不利陳化，可以用加濕機適當(dāng)增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地，既可加濕又有清潔之效。

　　較干燥的居室應(yīng)注意適當(dāng)濕度保持，可到一些家居廣場買個溫濕度計，對濕度變動就極好掌握了。在非常濕熱的地方，茶葉接觸到的水分多，會導(dǎo)致茶葉迅速的陳化變質(zhì)，容易導(dǎo)致霉變，那么就應(yīng)該注意通風(fēng)透氣，散發(fā)水分。

　　3、通風(fēng)

　　普洱茶也要“呼吸”的，其轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分，若在家中存放普洱茶須置于干燥通風(fēng)處，因為流通的空氣中富含的氧分有利于茶葉中微生物的繁衍，有利于普洱茶內(nèi)含物質(zhì)自身的轉(zhuǎn)化，加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應(yīng)的雙重作用下，可促進并加速普洱茶的良性陳化。

　　但要注意普洱茶不宜直接被風(fēng)所吹，也不能將其掛置在陽臺上，這樣放置的普洱茶，茶氣被吹走、茶味被吹散，飲用起來感覺淡然無味。所以，存普洱茶要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口，雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢，但卻能保持普洱茶的真性。

　　4、陰涼

　　所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個不被太陽曬到的地方，盡量減少強光線對普洱茶的影響，還有就是不要讓普洱茶長期處于一個高溫的環(huán)境，特別是南方的高溫高濕氣候時期。

　　高溫不單容易讓普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陳化，久而久之，普洱茶將會“死”掉，也就是已經(jīng)沒有存放轉(zhuǎn)化的價值。

　　5、無異味環(huán)境

　　所有茶都是極容易吸取其它異味的，有時在家庭中為了去除異味也會選用茶葉。所以在存放普洱時應(yīng)注意，茶葉最會吸收雜氣異味，且一旦吸收了雜味就是不可逆的。

　　因此，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味，避免和香水、煙酒、酸菜等家庭中產(chǎn)生的異味的東西放在一起，無條件設(shè)專用茶房，也要讓普洱茶與其它味道盡量地分開。